Como é feita a comida para cães – e por que isso importa

Como é feita a comida para cães – e por que isso importa

Todos sabem que podem escolher entre uma variedade de opções para dieta de animais de estimação. Muitos tentaram esses diversos tipos de alimentos. Eles eventualmente se acomodam em um padrão que parece estar funcionando… que é, alimentar seus animais de estimação de forma suficiente.

Algumas das escolhas mais populares são:

• Ração seca
• Enlatado
• Recém-congelado
• Liofilizado

A comida congelada para animais de estimação não é o segmento mais popular no negócio… no entanto, é um dos que mais cresce . As outras opções que são menos conhecidas incluem itens alimentares fermentados (ou o purê) e também, é claro, caseiros.

Autora: Doutora Bruna

Tamanho da indústria

A escala da indústria de cuidados com animais de estimação nos EUA é bastante impressionante. 2007 foi o ano em que os americanos gastaram mais com seus animais de estimação do que o PIB de quase dois terços das nações do mundo! A comida para animais de estimação é a parte primária no total… na frente de cuidados médicos e acessórios (coleiras, guias, camas para cães).

Para entender melhor o quanto isso vai custar, imagine…

• Um vagão de trem que comporta 90 toneladas de ração para animais de estimação.
• 100 carros desses dentro de um trem
• Há 4 trens como este por dia

Acredita-se que os americanos compram 40.000 toneladas de comida para cães todos os dias! No mundo, é mais de três vezes isso.

Prioridades de decisão

Quando os donos de cães tomam uma decisão alimentar, ela se baseia em três fatores principais:

1. Economia
2. Conveniência
3. Nutrição

É impossível maximizar todos os três. Então, quer você esteja ciente disso ou não… cada compra de ração para animais de estimação pode ser um compromisso. Não é possível evitar que a compra se torne um erro. No entanto, não precisa ser impulsivo. Veremos nossas opções… e também como cada uma pode ser colocada.

Ração

Kibble é uma boa escolha para quem busca economizar dinheiro e também atender às necessidades de praticidade.

• A ração seca premium custa 70 centavos por um saco de 44 libras. É $ 1,59 por um quilo .
• Ração seca com preço mais baixo custa US$ 50 por sacos de 50 libras, o que equivale a US$ 0,50 por um de 1 libra .

Não importa se é premium ou não, ração seca é barata. É a comida que as pessoas comprarão caso a economia seja o objetivo principal. Outra razão pela qual os preços da ração são mais baixos é porque é mais barato enviar comida quando ela não contém ou tem pouca água… além disso, não requer refrigeração ou congelamento.

Ração seca para cães pode ser prática . Tarefas de alimentação são reduzidas a apenas uma rápida limpeza e despejo.

Enlatado

No nosso supermercado local, pagamos US$ 2,29 e mais por um recipiente de 12,5 2 oz de comida para cães para manutenção. Em uma base de matéria seca comparável, isso equivale a gastar US$ 12,00 por uma libra para a ração… isso é 600 dólares por um saco de 50 libras!

Alimentos enlatados podem durar anos se não forem usados. Além disso, eles são convenientes… você pode pegá-los e pronto. Eles devem ser mantidos refrigerados após a abertura. Portanto, eles são um pouco mais difíceis de usar como ração.

Congelado

A comida congelada para cães é cara e pode acabar mal no concurso de conveniência . Alimentos congelados devem ser mantidos em um freezer e depois descongelados antes de serem consumidos.

Liofilizado

Alimentos liofilizados para animais de estimação equivalentes a rações para facilidade de uso. Eles não requerem refrigeração. Eles são imbatíveis em sabor e valor nutricional . Eles também são vendidos por um preço alto.

Naturalmente, a economia coloca um impacto na opção de compra se você tem quatro Rottweilers. A melhor nutrição pode ser mais acessível para aqueles que têm um Chihuahua.

A Tecnologia

Não há muita discussão sobre isso. No entanto, o objetivo principal de qualquer alimento para animais de estimação em particular é fornecer nutrição para seu animal de estimação… evitando micróbios transmitidos por alimentos e destruindo as prateleiras. Os métodos testados e comprovados da humanidade para realizar isso incluem… secar e cozinhar. Além disso, o congelamento é um método popular de liofilização. (Que na verdade é descrito como secagem a vácuo, para ser mais preciso. Ficará claro o porquê conforme eu passar pelo processo)

Portanto, eu gostaria de explorar as capacidades tecnológicas de todos os quatro tipos de produtos. Eles respondem por mais de 95 por cento da indústria de alimentos para animais de estimação na América do Norte.

Kibble: Entre na Extrusora

Como eu disse antes, a indústria de alimentos e animais de estimação é enorme. É uma vasta maioria, é a ração… produzida por uma máquina conhecida como extrusora.

O conceito por trás das extrusoras é muito inteligente… também é um fato que existe há muito tempo.

• Um enorme motor elétrico gira o longo parafuso no cilindro.
• Tolerâncias estreitas entre a cabeça do parafuso e a lateral do cilindro causam atrito e criam calor.
• O alimento é cozido com aquecimento à medida que o parafuso é empurrado para baixo no cilindro.

O alimento estará úmido ao ser removido da extrusora. Portanto, o próximo estágio durante o processo é um processo de secagem ao ar . É tipicamente um tipo de ar forçado, que também é conhecido como túnel de vento.

Em seguida, uma segunda máquina pulveriza o líquido à base de gordura … rapidamente absorvido pela ração quente e seca.

O estágio final envolve espalhar vários pós no Kibble seco e escorregadio. Os pós normalmente contêm sabores para melhorar o gosto. Esses pós também podem conter antimicrobianos e inibidores de mofo… bem como minerais traço, ou vitaminas .

Deixando-o crocante

O principal atrativo de um pedaço de lanche cru é a “crocância”, ou sua textura mastigável. Não sei quantos cães amam a sensação de mastigação… no entanto, as pessoas definitivamente parecem amar!

Essa crocância pode ser atribuída às propriedades únicas do amido . O amido se expande ao ser aquecido quando está molhado… no entanto, ele continua se expandindo após o resfriamento e a secagem. Imagine um cereal matinal, que na verdade era uma partícula fina e empoeirada… antes do processo de extrusão e expansão do amido.

Para ser considerada crocante, a ração precisa conter muito amido… cerca de 25-30 por cento.

Processo de enlatamento de outono da vovó

As indústrias têm feito latas de alimentos desde a época da guerra civil. Alimentos enlatados e “enlatados” tinham algum risco para sua saúde na época em que foram desenvolvidos pela primeira vez. Uma lata cheia de gás tinha sido esterilizada de forma anti-higiênica.

A comida enlatada para cães de hoje é um exemplo de segurança. Latas de comida para cães são cozidas no que é o Retort. É essencialmente uma panela de pressão de tamanho industrial que pode ser usada para cozinhar alimentos nas temperaturas mais altas (~120 graus C). Doces para cães são esterilizados, o que significa que não há (zero!) vírus, bactérias ou mofo antes de abrir.

Este processo permite que tecnólogos de alimentos misturem ingredientes de forma criativa. É possível que o que parece ser carne de frango possa ser, na verdade, um isolado de proteína de ervilha ou amido de tapioca.

A linha de máquinas para enlatamento dentro de uma fábrica de alimentos para animais de estimação pode incluir…

• Um misturador
• (Frequentemente) Uma chaleira a vapor fechada com capacidade de pré-aquecimento.
• Uma máquina de enchimento que coloca o alimento dentro de uma lata e depois fecha a tampa ao redor dela.
• O fogão, ou retorta, que é usado para esterilizar latas de alimentos
• A máquina aplica uma etiqueta na lata e depois a empilha no formato da paleta

Latas de comida de cachorro não são uma escolha econômica. É meio termo. E pode estar em algum lugar no meio de bons requisitos nutricionais.

Congelado no Tempo

Alimentos congelados no freezer são seguros contra o aquecimento e são acessíveis para muitos cães. É um fato que menciono frequentemente que ato de cozinhar alimentos não é um problema. É verdade que muitos de nós temos vidas longas dependendo da culinária.

Alimentos congelados para cães não são a melhor opção para donos de animais preocupados com o orçamento . É caro transportar o peso da água por todo o mundo. Ainda mais caro quando a água está congelada. Imagine um gasto de combustível fóssil para manter um caminhão congelado no deserto do sudoeste da Califórnia no calor do verão. Então, ele tem que ser congelado na loja.

Uma linha de produção de uma planta congelada é simples. Inclui um misturador e uma linha de embalagem. Depois disso, vai para o freezer.

Seco sem calor: Liofilizado

O método usado para produzir alimentos para cães é baseado nas leis clássicas da ciência física.

Na escola primária, quanto mais você estiver nas encostas de uma montanha, mais fácil a água fervente se tornar. Altitudes mais altas têm menor pressão no ar… portanto, a água ferve em menor temperatura. Se você subir o suficiente, ela ferverá na temperatura ambiente (o que significa que ela se transforma do estado líquido para o gasoso).

Além disso, a água congelada da comida de cachorro pode ser condensada em um liofilizador. Ela vai diretamente do estado sólido para o gasoso sem passar pela fase líquida… no caso de haver uma pressão de ar baixa o suficiente. É por isso que eu disse que o liofilizador é, na verdade, um secador de ar.

A secagem sem aquecimento previne a desnaturação de proteínas (ou danos naturais às enzimas) . Também permite a mais alta qualidade de palatabilidade.

É exatamente igual à ração, e é ainda melhor que o congelado. É uma opção econômica… no entanto, menor quantidade de carboidratos é um benefício óbvio e vale o preço.

Mantendo a tradição Fiel à forma, o mercado norte-americano oferece uma variedade de escolhas para alimentos para cães. Uma dieta saudável é melhor alcançada por meio da liofilização. Este é o tipo de produto a ser destacado – na medida em que os orçamentos o permitam.